炫浪网络社区

 找回密码
 注册
搜索
查看: 165|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[健康生活] 今日腊八,这些风俗你要了解,除了腊八粥还有腊八蒜!!!

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2020-2-23 07:12
  • 签到天数: 2042 天

    [LV.Master]伴坛终老

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2020-1-2 18:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年!”今日腊八,浓浓的年味从眼前这碗浓稠的粥蔓延开来。


    腊八民俗

    一岁之末为“腊”。

    在我国上古时期,人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”,举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来,成为祈求丰收和吉祥的传统节日。

    如今的腊八节,就像童谣里唱的那样,更多意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。

    腊八一过,家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡,与倚闾而望的亲人团聚,共话家常,句句都是乡音。这是团聚的日子,是美好的时节。



    喝腊八粥

    我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。

    各地腊八粥的花样,一定会让你看花了眼。

    最为讲究的会在白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等不下二十种食物。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。

    按照老风俗,腊八节这天喝上一碗香喷喷的腊八粥,热乎乎、甜滋滋,为新年讨个好彩头!

    腌腊八蒜

    中国华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。

    腊八这一天,将剥好的蒜瓣放入干净的坛中,再倒入老醋,密封后腌制数天。制好的腊八蒜通体晶莹碧绿,口感酸辣,别具一番风味。

    腊八面

    我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。


    腊八养生

    早睡晚起

    冬季可以适当睡“懒觉”,因为天气寒冷,以早晚为剧,应尽量减少户外活动,防止受寒。

    保暖防寒

    白天身穿保暖服、头戴保暖帽,有助于驱除寒气,保持温暖。另外,热水泡脚,也是冬季养生的一个重要方法。

    常饮热粥

    “粥”在中医理论里,有保胃气、存津液的作用,常饮热粥,对于驱除寒气有直接作用。

    腊八一到
    离春节就更近了
    浓浓的年味蔓延开来
    腊八粥的甜糯
    从古至今是每个中国人心中的年味
    无法忘记的回忆

    过了腊八就是年
    一年一岁一团圆
    收拾心情
    准备回家过年咯












    腊八蒜真的可以软化血管?
    醋是很多人眼中的“养生佳品”,大蒜更是被誉为“杀菌利器”,两者完美结合之后,就被传成了“吃腊八蒜能够软化血管”。

    但从科学角度来看,这样的原理其实并不存在。

    虽然醋很酸,蒜很辣,但这种“酸辣”和血管并不会有任何“实质性接触”,更不会起到降血压、预防心脑血管疾病的作用。



    这是因为食物进入人体后,其传输渠道是消化道,醋酸进入到小肠中就会被碱性消化液中和掉,最终可以吸收进入血液的醋酸非常少,而且这些醋酸也很快就会被肝脏清理掉。

    虽然很多动物试验中可能存在相应研究结果,但给动物投放功效物质的方式和剂量与人体存在太大区别,不能直接替换看待。

    也就是说,腊八蒜从根本上来说,并不存在软化血管、降血压的作用,如果一次性食用过多反而会由于摄入较多醋酸而刺激和损伤食道。


    吃腊八蒜可以抗癌?
    腊八蒜“抗癌”的 说法,更多是来自于之前的一些观察性实验,科学家发现可能大量(注意是大量)食用大蒜能减少胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶性肿瘤的发生;后续还有零星的一些对照试验在证明大蒜对于癌症的预防作用。

    其实,很多实验都是多种添加成分共同对照,并不能直接认可仅是蒜在起作用。另外动物实验和人体存在本质区别,在添加剂量和方式上面需要“客观看待”,如果真正吃到动物实验中投放的剂量,那对于人体的刺激和伤害将远超过所谓的作用,实则“得不偿失”。

    因此,虽然大蒜在动物实验中有一定的益处,但是只能作为一种食品对待,不要夸大功能性。

    腊八节前后正是温度较低的时间段,一不小心就会感冒,因此很多人依靠“吃腊八蒜”来预防感冒,事实情况又是如何呢?



    吃腊八蒜可以预防感冒?
    说大蒜可以预防感冒,是因为其中含有大蒜素。大蒜素可以杀菌,所以一定就能预防感冒?

    不好意思,您又想错了!



    要知道,关于“大蒜素的抗(杀)菌作用”研究都源自于各种体外研究,而体外试验并不能直接替换到人身上,体内和体外存在差别。

    “大蒜素”这种物质本身并不稳定,当其进入循环系统之后,会迅速降解为其他化合物,难以发挥其实际作用。

    再者,大蒜中所含的大蒜素并不多,想要起到“抗感冒的药物作用”,根本达不到所需的剂量。

    如果和动物试验中的投放剂量相匹配,每天甚至需要吃十几斤甚至几十斤的大蒜(腊八蒜),很显然这是不现实的做法。

    所以,靠吃腊八蒜去预防感冒并没有科学依据,不要盲目轻信。


    吃腊八蒜,需要注意些什么?
    腊八蒜,食用要限量

    食用腊八蒜,对于人体有一定的刺激性,所以吃可以,但不可过量。

    正常来说,单日吃腊八蒜的量不建议超过3瓣。



    有些特殊人群不适合吃

    1.  对于醋或者蒜存在过敏问题的人群不能食用;

    2.  胃肠比较敏感或存在消化系统疾病的人群不建议吃腊八蒜,避免加重疾病;

    3.  存在眼部疾病的朋友要拒绝吃蒜,避免不必要的刺激;




    4.  正在服用“达比加群”、“华法林”等可能与蒜发生作用的药物的人群不可食用,避免影响药效,甚至产生更严重的药物毒性。
    综上所述
    “腊八蒜”
    是一种容易对身体产生刺激的食物
    人体单次食腊八蒜的量非常有限
    虽然蒜中含有某些具有抗氧化性的功能成分
    但是从现实来看
    对人体并无大的作用
    更不会预防感冒和软化血管
    请科学看待

    回复

    使用道具 举报

    快速回复 返回顶部 返回列表