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[我爱我家] 宝宝基础食物~白米粥

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  • TA的每日心情
    委屈
    2019-5-10 00:52
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    [LV.7]常住居民III

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    楼主
    发表于 2012-6-12 16:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式



    穀物粥

    稀飯是亞洲很常見的嬰兒食物,也的確是一種非常重要的基礎食物。要強化這道簡單的食物,你可替換不同的穀物。試試燕麥、龍爪稷
    (ragi)、嬰兒麥粉、杜蘭麥粉(semolina),還有庫司庫司(couscous)來取代米看看。也可以改變蔬菜種類,變化蛋白質的選擇。嘗試豆
    子、扁豆、魚和雞肉。

    一些實用的建議
    1. 剛開始吃固體食物的寶寶,先用攪拌器或食物調理機將未煮的穀物打碎。這將煮出柔滑的粥,並且能減少熬煮的時間。
    2. 九個月以上的寶寶,可以逐漸省略將穀物磨得那麼碎,這樣子寶寶可以體驗不同的口感。寶寶十二個月大以後較不需要打碎,他已經準備好吃較粗口感的食物了。
    3. 變化熬煮的時間也可以調整穀物粥的口感,以配合寶寶的發育進展。
    4. 如果使用電鍋煮粥,要遵循使用說明上關於水的份量和熬煮的時間。
    5. 穀物粥最好是新鮮時食用。多餘的粥最多只能在冰箱中儲存一、兩天。

    白米粥

    份量:3杯
    白米 1/2杯(100g)
    自製高湯(見76-78頁)或水 4杯(1000ml)
    1. 洗米後瀝乾。
    2. 將高湯或是水煮開。加入米,關小火滾30分鐘,要經常攪拌,以免燒焦 或是黏鍋底。等到粥變得柔軟而且滑順時,就可以了。
    3. 將粥放至溫熱時即可餵食。
    Tips*在煮粥之前先將米磨碎,可以減少熬煮的時間,同時粥也會更滑順。
    *使用自製高湯煮粥會讓粥變得更美味。
    *糙米的纖維和維生素B群比白米多,可以使用糙米煮糙米粥。

    營養分析

    每1/4杯含有:
    熱量 31kcals
    蛋白質 1g
    碳水化合物 6g
    脂肪 0g
    飽和脂肪 0g
    膽固醇 0mg
    膳食纖維 0.3g
    鈉 2mg
    鈣 4mg
    鐵 0.1mg




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