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[健康生活] 原来煮绿豆汤只需这关键的两分钟!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-15 07:22
  • 签到天数: 1486 天

    [LV.10]以坛为家III

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    楼主
    发表于 2018-6-13 19:12 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    大多数人都应该会煮绿豆汤。
    但是由于绿豆的表皮很坚硬,
    常常要煮很久。
    今天就来教大家一个超级好用的办法,
    让绿豆快速“开花”!


    方法一
    Step1


    首先把绿豆洗净,
    将水滤去一部分,
    刚好没过绿豆表面即可。

    Step2


    将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。
    等想煮绿豆汤的时候,
    就可以直接拿出来煮了。

    Step3

    水烧开后将绿豆放入锅中,
    大约煮两分钟左右,
    绿豆就会“开花”啦!

    Step4


    让我们来看一下开花的绿豆~
    起锅后是这样的▼


    这样的绿豆汤吃起来是不是很爽呢?
    煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟!

    方法二

    如果刚买回的绿豆就想马上煮的话,
    可以先把绿豆洗净放入锅中,
    小炒到水干。
    然后加入凉水,
    绿豆表皮遇冷就会马上破裂。
    等水开后再煮两分钟,
    绿豆就完全“开花”啦!


    是不是很简单、很实用呢?


    小贴士

      1.不宜用铁锅煮绿豆汤。绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适。绿豆汤最宜用砂锅煮。

      2.煮绿豆汤时别加食用碱。煮汤熬粥要黏稠,有人就加点儿碱。但是绿豆富含维生素B是解暑特性的重要组成部分,能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可迅速把汤煮浓稠,但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分。

      3.喝绿豆汤不可过量。绿豆中含有低聚糖,过量饮用会导致胀气、消化不良甚至腹泻,损伤脾胃功能,所以每次一碗最佳;也不可天天喝,成人一周喝两三次就可以了。

      4.不能空腹喝绿豆汤。绿豆性寒,空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质者,若是空腹饮用则会加重症状,引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

      5.不宜喝冰镇绿豆汤。在炎热酷暑,来一碗冰镇绿豆汤,感觉确实很爽。但冰镇绿豆汤会影响脾胃,造成脾胃功能失调、腹泻。
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-14 09:39
  • 签到天数: 1455 天

    [LV.10]以坛为家III

    沙发
    发表于 2018-6-14 10:41 | 只看该作者
    清热解毒的绿豆汤虽然好,但是脾胃虚弱的人要少吃点哦
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